蘑菇大葱煎饼

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1.煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

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2.加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。

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3.蔬菜大葱切成细圈。

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4.蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。

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5.锅里给少油，28 ，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。

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6.边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

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7.蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

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8.加入蘑菇，淋上生抽，炒开。

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9.加入适量蔬菜汤，中火烧。

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10.汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。