巧克力蛋白饼干

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1.黄油室温软化后，加入糖粉和香草精。

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2.用刮刀拌均，再用搅拌机搅打均匀。

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3.分次加入蛋白，再用搅拌机快速打发。

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4.至均匀的奶油糊状。

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5.将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛至奶油糊中。

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6.用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

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7.面糊装入裱花袋中。

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8.用尖齿花嘴挤入烤盘中。

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9.烤制：（时间和温度请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟使其上色即可。