北海道戚风蛋糕

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1.先将蛋黄分离出来

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2.蛋黄里加入30g细砂糖，搅拌均匀

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3.搅拌均匀后，加入牛奶

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4.搅拌均匀后，加入色拉油

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5.加入过筛的低粉

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6.翻拌均匀

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7.注意：不要划圈搅拌，以免起筋

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8.准备制作蛋白糊

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9.开始打蛋白，份3次加入50g细砂糖，打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可，

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10.开始打蛋白，份3次加入50g细砂糖，打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可，

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11.开始打蛋白，份3次加入50g细砂糖，打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可，

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12.先取1/3打发的蛋白加入蛋黄面糊里

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13.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡

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14.再把拌匀的面糊倒入蛋白里

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15.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

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16.制作完成的蛋糕糊

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17.蛋糕糊装入纸杯

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18.放入预热好的烤箱内烤制

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19.刚出烤箱时的样子，很饱满，还没有塌下去

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20.晾凉后打入香草奶油馅，已经塌下去了

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21.撒上防潮糖粉

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22.超柔软的北海道戚风蛋糕

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23.成品