健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐

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1.鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。

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2.豆腐切块。

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3.锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。

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4.加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。

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5.烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。

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6.加入豆腐，大火烧5分钟。

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7.加入精盐，适量胡椒粉调味。

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8.出锅，撒香菜。淋点香油。