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一锅老汤卤出来的美味。 味感丰富，香气宜人，润而不腻是佐酒的上乘菜肴的老汤卤什锦。是用一锅老汤卤出了一道口齿留香、飘香四溢。荤素搭配的美味。
所谓什锦菜就是一种混搭菜。卤锅中我加入猪肉，鸡腿，鸡蛋，豆干。尤其是鸡蛋和豆干吸足肉的香味特别好吃，不仅解馋还很健康哟。。。 卤味道的好坏取决于制作时采用的卤水。我这锅卤水是5年以上的老汤，卤了N次了，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
点击查看大图1.准备好适量的葱姜 八角 桂皮。
点击查看大图2.老汤从冰箱提前拿出化开。
点击查看大图3.把瘦猪肉切成大块。
点击查看大图4.下入开水中焯水。
点击查看大图5.鸡蛋加入冷水煮熟。
点击查看大图6.煮熟的鸡蛋剥皮备用。
点击查看大图7.鸡大腿洗净，去掉肥皮。
点击查看大图8.焯水后沥干水分。
点击查看大图9.把豆干冲洗干净。
点击查看大图10.在豆干上切上花刀。
点击查看大图11.老汤入锅加入适量的葱姜 八角 桂皮 冰糖 酱油和水大火煮开。
点击查看大图12.下入焯水的瘦猪肉煮至30分钟。
点击查看大图13.再加入去皮的鸡蛋继续煮30分钟。
点击查看大图14.加入豆干。
点击查看大图15.最后加入焯水的鸡大腿。
点击查看大图16.大火烧开转小火焖煮1小时。
点击查看大图17.关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
点击查看大图18.捞出食物，滤出残渣，把老汤注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
