意大利蘑菇培根菠菜宽条面

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1.全部食材。

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2.菠菜切碎放入食品调理器。

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4.把调理器调到高速档进行搅打。

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5.把菠菜打成浆越细越好。

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6.用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。

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7.然后放入菠菜浆搅拌。

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8.拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。

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9.盖上保鲜膜松弛20分钟。

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10.炒勺上火注入橄榄油。

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11.油热煸香蒜末。

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12.再下入洋葱碎和培根煸炒。

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13.培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。

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14.把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。

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15.最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。

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16.把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。

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17.把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。

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18.把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。

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19.然后，掸上干面粉把面皮折叠。

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20.用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。

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21.汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。

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22.把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。

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23.在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。