蒜香豆瓣豆腐

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1.豆腐用水冲洗一下，切小块备用。

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2.大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。

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3.锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。

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4.锅中余油，爆香葱姜蒜。

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5.倒入煎好的豆腐。

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6.加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。

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7.加入生抽，翻匀。

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8.加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。