火爆蛤蜊

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1.新鲜蛤蜊洗净

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2.入锅焯水至开口

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3.捞出洗净泥沙，蛤蜊比较脏，不这样洗往往里面含泥沙

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4.葱姜蒜，干辣椒爆香

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5.入锅加黑胡椒翻炒四五分钟

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6.加青红尖椒，白葡萄酒，翻炒一下，然后加适量盐翻炒。

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7.出锅盛盘撒葱花。