意大利民间提拉米苏

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1.准备好一个容器，我用的长方形的烤箱用锡纸盒。同时煮好一壶Italian expresso coffee。接着备好手指饼干， finger cookies for tiramisu， I SAVJIARDI

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2.三个鸡蛋分开蛋清、蛋黄，打在两个干净的容器内。

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3.装蛋清的容器内加入少许的盐，用手动打蛋器不停搅拌，直到搅拌器可以在蛋清糊中直立不倒说明打好了。

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4.装蛋黄的容器内加入6汤勺的糖，搅拌至蛋黄体积膨大。

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5.将一盒mascarpone（soft cheese）加入搅好的蛋黄容器内，继续搅拌均匀。

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6.搅好的蛋清cream分批加入蛋黄内，缓慢搅匀，一定要慢慢来搅拌！！！

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7.煮好的咖啡倒入一个空容器内，加糖，加牛奶，搅开。把手指饼干迅速沾上咖啡，要快要匀，沾好咖啡的手指饼干不要太湿也不要太干。

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8.将泡好的饼干放在放锡纸大盘中，平铺一层。

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9.然后把打好的蛋清蛋黄糊cream mix 摊在饼干层上。

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10.重复饼干裹咖啡液的动作，再铺上一层手指饼干，再接着抹一层蛋糊。

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11.将剩余的蛋糊都铺在饼干层上，抹匀。

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12.可可粉Baking cocoa 用漏网均匀洒在蛋糕层上。

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13.洒，洒，洒，直到铺满为止。

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14.用保鲜膜裹一层，再用锡纸包一层，在冰箱里冷藏一天。

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15.哈哈，意大利妈妈很贴心，提前一天做好了一个提拉米苏可以现吃，今天学的这个半成品带回家留着明天吃。一口气吃了好多，赞赞赞！