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点击查看大图1.用适量的凉水把面粉合成面团儿。
点击查看大图2.软硬适中就行。
点击查看大图3.在合面的钢盆里放入半盆凉水。
点击查看大图4.用手洗面，来回攥揉面团。
点击查看大图5.数分钟后，便把面团儿中的淀粉全部洗入水中，余下的便是面筋，取出面筋单做其它用途，混有小麦淀粉的盆不要动，静置1小时，让它自然沉淀便可。
点击查看大图6.在牛肉片和虾肉里分别滴入绍酒用手抓匀腌一会。
点击查看大图7.虾肉和牛肉片里分别放入少许葱姜丝，牛肉用蚝油、鸡粉、胡椒粉和1滴香油码味儿。
点击查看大图8.虾肉里用胡椒粉、鸡粉码味儿，最后分别各放少许淀粉抓匀备用。
点击查看大图9.装有小麦淀粉的粉水盆静置1小时候后。
点击查看大图10.轻轻滗出上面的清水。
点击查看大图11.粉浆中放一点点碱面搅匀备用。
点击查看大图12.旋子可用不锈钢圆盘或圆形烤盘均可，我用的是九寸圆形蛋糕烤盘，在盘中用油刷刷一层薄薄的烹调油，涂抹要均匀。
点击查看大图13.锅中水烧开。
点击查看大图14.把圆盘置入水中预热，稍烫1分钟。
点击查看大图15.盘子预热后。
点击查看大图16.舀一勺小麦淀粉浆放入盘中摇匀。
点击查看大图17.盖上锅盖1分钟。
点击查看大图18.便可取出。
点击查看大图19.取出的圆盘放入凉水盆中，用凉水把盘底冰凉。
点击查看大图20.然后用手取出粉皮，按此方法逐一制作便可。
点击查看大图21.在制作好的粉皮上分别放上鲜虾和牛肉。
点击查看大图22.再分别用手轻轻卷起来，呈卷状即可。
点击查看大图23.把卷好肉和虾的粉卷儿放入盘中，上笼大火蒸7-8分钟便可码盘上桌食用。
点击查看大图24.可配以自己喜爱的蘸料汁食用，鲜酱油、香醋、三合油均可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
