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点击查看大图1.用适量的凉水把面粉合成面团儿。
点击查看大图2.软硬适中就行。
点击查看大图3.在合面的钢盆里放入半盆凉水。
点击查看大图4.用手洗面，来回攥揉面团。
点击查看大图5.数分钟后，便把面团儿中的淀粉全部洗入水中，余下的便是面筋，取出面筋单做其它用途，混有小麦淀粉的盆不要动，静置1小时，让它自然沉淀便可。
点击查看大图6.在牛肉片和虾肉里分别滴入绍酒用手抓匀腌一会。
点击查看大图7.虾肉和牛肉片里分别放入少许葱姜丝，牛肉用蚝油、鸡粉、胡椒粉和1滴香油码味儿。
点击查看大图8.虾肉里用胡椒粉、鸡粉码味儿，最后分别各放少许淀粉抓匀备用。
点击查看大图9.装有小麦淀粉的粉水盆静置1小时候后。
点击查看大图10.轻轻滗出上面的清水。
点击查看大图11.粉浆中放一点点碱面搅匀备用。
点击查看大图12.旋子可用不锈钢圆盘或圆形烤盘均可，我用的是九寸圆形蛋糕烤盘，在盘中用油刷刷一层薄薄的烹调油，涂抹要均匀。
点击查看大图13.锅中水烧开。
点击查看大图14.把圆盘置入水中预热，稍烫1分钟。
点击查看大图15.盘子预热后。
点击查看大图16.舀一勺小麦淀粉浆放入盘中摇匀。
点击查看大图17.盖上锅盖1分钟。
点击查看大图18.便可取出。
点击查看大图19.取出的圆盘放入凉水盆中，用凉水把盘底冰凉。
点击查看大图20.然后用手取出粉皮，按此方法逐一制作便可。
点击查看大图21.在制作好的粉皮上分别放上鲜虾和牛肉。
点击查看大图22.再分别用手轻轻卷起来，呈卷状即可。
点击查看大图23.把卷好肉和虾的粉卷儿放入盘中，上笼大火蒸7-8分钟便可码盘上桌食用。
点击查看大图24.可配以自己喜爱的蘸料汁食用，鲜酱油、香醋、三合油均可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
