牛奶面包

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1.主料中除黄油不放，其余的放入到面包桶中。

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2.先用生面团档把面搅拌成团，拌好后用手试试看，感觉到硬硬的稍粘手，改用揉面档快速揉。

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3.把四周没沾上面粉用筷子弄到中间。像这个样子再揉15分钟。

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4.放入黄油揉。

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5.揉了四个15分钟，揉出漂亮的手套膜。

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6.揉好后按发酵档，进行2个小时的发酵（盖上干净的湿布，以保持湿度）。

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7.发酵到2倍大拿出。

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8.把面团分成两份，滚圆盖上湿布饧上15分钟。

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9.按成方形。

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10.面包桶中拿出搅拌片，然后卷起，放入面包桶中。进行二次发酵。

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11.发酵2倍大，发好时刷上蛋液。

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12.烤好后立刻脱模，以免上色过深。完全晾凉后切片或手撕。