鲫鱼鸡蛋汤

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1.准备鲫鱼一条、鸡蛋两只

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2.将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用

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3.平底锅中加入少许油烧热后备用

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4.锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸

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5.将鲫鱼煸至两面稍黄后备用

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6.鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开

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7.将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用

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8.鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出

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9.鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可