柠檬饼干

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1.新鲜柠檬用盐搓搓（这样比较卫生），然后挤汁

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2.将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩

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3.玉米油放入盆里，把糖粉、盐倒入碗里

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4.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油，把柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。

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5.面粉筛入搅拌好的黄油里

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6.倒入一小勺柠檬皮屑

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7.用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

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8.把面团放在案板上，揉成条状，把圆柱形面团放在保鲜膜上，用保鲜膜把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬

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9.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱180度烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉