海参烧豆腐

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1.将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。

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2.豆腐切片备用。

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3.彩椒(红,黄,青,各一半)。

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4.辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用。

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5.锅中放少许油爆香香菇与姜片。

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6.豆腐另外用锅煎一下。

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7.爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。

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8.加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。