搜索
今天是三伏第一天，也就是俗称的“头伏”，意味着这一年中最难熬的闷热天来到了。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。作为节气美食这头伏的饺子像往年一样，闪亮登场了。
这头伏的饺子是有说法的，由于饺子形似元宝，古人又有“元宝藏福”的说法，而“伏”又和“福”谐音，因此，在一年中气温最高的伏天吃饺子，就是希望能平安度过夏季。
营养专家说，夏季气温高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量B族维生素等多种矿物质。和大米相比，面粉中的蛋白质、B族维生素等矿物质要高一些，更有利于补充营养。
专家还说，头伏的饺子宜清淡，最好不要做成大肉丸子，可以考虑加入海鲜、菌类、鸡蛋、蔬菜、，减少猪肉的比例。这样做出的饺子，口味清淡，营养简直也更高。
帖子上的晚了点，大家当做宵夜吃吧~~呵呵
点击查看大图1.锅中倒油，油热后将肉馅放入小火略煸一下。
点击查看大图2.肉馅变色马上关火，晾凉备用。
点击查看大图3.鲅鱼收拾干净。
点击查看大图4.用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来。
点击查看大图5.鱼皮朝下。
点击查看大图6.用刀刃将鱼肉刮下来。
点击查看大图7.刮好的肉。
点击查看大图8.将鱼肉、煸好的肉馅混合，加入所有调料拌均。
点击查看大图9.放置15分钟入味。
点击查看大图10.韭菜洗净沥干水分，切成末，倒入适量植物油拌一下，防止韭菜出水。
点击查看大图11.将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌均即可。包饺子的过程俺就省略了，地球人都会的一件事哈。
点击查看大图12.饺子包好后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸5分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
