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【牛肉与虾的交响曲】——玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果
每逢国定长假 亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了油炸类菜式，可家宴专为儿童配置的油炸类菜式，还是比较少见，节日期间为了孩子解馋，往往多会外带些香料十足的油炸类食品，虽说油炸类食品不健康，可目前市场油炸类食品的油脂五花八门，隐藏着许多更不健康的因素......
为此，特为亲们和孩子们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材冰牛肉、大虾、圣女果和香菜等食材制作的【家宴花色拼盘】——《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》，希望能为亲们节日宴席，给孩子们增添一道色似冰洁雪域，形似点点心红琵琶胧月，比较健康的油炸类花色拼盘菜肴。
菜式特点：
1、菜式呈现，冰洁雪域仙女下凡拢琵琶之场景，色调、形态高雅宁静....
2、口感丰富，‘雪域孜然小牛排’麻辣孜然味，‘冰洁凤尾琵琶虾’葱香胡椒味，配以圣女果、香菜、沙拉酱或炼乳口感微妙之极......
3、营养丰富，搭配合理，牛肉与大虾两种蛋白相距较远，能被人体充分吸收，两种蛋白同时摄入，不易产生营养过剩，拼盘中圣女果、香菜均是炸虾和牛排最佳拍档，且能有教地补充维生素、纤维素等.特别有益于生长发育期儿童......
现将【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.牛肉洗净去除牛筋。
点击查看大图2.将牛肉切成大片。
点击查看大图3.多余部分分装后，存入冰箱保存。
点击查看大图4.将牛肉片放入碗中，入葱姜、细盐、味精、花椒粉、孜然粉、料酒、清水浆制片刻。
点击查看大图5.然后，加入适量淀粉浆制片刻。
点击查看大图6.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
点击查看大图7.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放入粘粉。
点击查看大图8.将整块牛肉片粘满面包糠粉。
点击查看大图9.将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。
点击查看大图10.选择大小均匀的大虾洗净备用。
点击查看大图11.将虾去头、去壳留虾尾备用。
点击查看大图12.用刀延虾背破开。
点击查看大图13.去除虾线备用。
点击查看大图14.将加工好的大虾放入碗中，入葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻。
点击查看大图15.然后，加入适量淀粉浆制片刻。
点击查看大图16.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
点击查看大图17.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的大虾放入，将整个大虾粘满面包糠粉。
点击查看大图18.将粘满面包糠粉的大虾，码放在配菜盘内醒片刻备用。
点击查看大图19.将加工好的大虾、牛肉片分别入锅炸制。
点击查看大图20.雪域孜然小牛排炸制分二次进行：第一次，油温150度左右时，炸至外部收茧。第二次，油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，牛肉只要七分熟便可。
点击查看大图21.‘冰洁凤尾琵琶虾’炸制分三步进行:1、油温80度左右，定型虾尾。2、油温150度左右时，炸至外部收茧。3、油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，大虾只要七分熟即可。
点击查看大图22.圣女果洗净后，用刀切成两瓣备用。
点击查看大图23.装盘:将炸制好的’雪域孜然小牛排‘码放在拼盘中间。将‘冰洁凤尾琵琶虾’在拼盘上围边码放，凤尾朝向盘中心。将加工好的圣女果，码放在‘冰洁凤尾琵琶虾’间隙之间，然后用香菜点缀即可。
点击查看大图24.上桌食用前淋上沙拉酱或炼乳即可。
点击查看大图25.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
点击查看大图26.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
点击查看大图27.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
