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【牛肉与虾的交响曲】——玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果
每逢国定长假 亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了油炸类菜式，可家宴专为儿童配置的油炸类菜式，还是比较少见，节日期间为了孩子解馋，往往多会外带些香料十足的油炸类食品，虽说油炸类食品不健康，可目前市场油炸类食品的油脂五花八门，隐藏着许多更不健康的因素......
为此，特为亲们和孩子们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材冰牛肉、大虾、圣女果和香菜等食材制作的【家宴花色拼盘】——《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》，希望能为亲们节日宴席，给孩子们增添一道色似冰洁雪域，形似点点心红琵琶胧月，比较健康的油炸类花色拼盘菜肴。
菜式特点：
1、菜式呈现，冰洁雪域仙女下凡拢琵琶之场景，色调、形态高雅宁静....
2、口感丰富，‘雪域孜然小牛排’麻辣孜然味，‘冰洁凤尾琵琶虾’葱香胡椒味，配以圣女果、香菜、沙拉酱或炼乳口感微妙之极......
3、营养丰富，搭配合理，牛肉与大虾两种蛋白相距较远，能被人体充分吸收，两种蛋白同时摄入，不易产生营养过剩，拼盘中圣女果、香菜均是炸虾和牛排最佳拍档，且能有教地补充维生素、纤维素等.特别有益于生长发育期儿童......
现将【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.牛肉洗净去除牛筋。
点击查看大图2.将牛肉切成大片。
点击查看大图3.多余部分分装后，存入冰箱保存。
点击查看大图4.将牛肉片放入碗中，入葱姜、细盐、味精、花椒粉、孜然粉、料酒、清水浆制片刻。
点击查看大图5.然后，加入适量淀粉浆制片刻。
点击查看大图6.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
点击查看大图7.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放入粘粉。
点击查看大图8.将整块牛肉片粘满面包糠粉。
点击查看大图9.将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。
点击查看大图10.选择大小均匀的大虾洗净备用。
点击查看大图11.将虾去头、去壳留虾尾备用。
点击查看大图12.用刀延虾背破开。
点击查看大图13.去除虾线备用。
点击查看大图14.将加工好的大虾放入碗中，入葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻。
点击查看大图15.然后，加入适量淀粉浆制片刻。
点击查看大图16.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
点击查看大图17.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的大虾放入，将整个大虾粘满面包糠粉。
点击查看大图18.将粘满面包糠粉的大虾，码放在配菜盘内醒片刻备用。
点击查看大图19.将加工好的大虾、牛肉片分别入锅炸制。
点击查看大图20.雪域孜然小牛排炸制分二次进行：第一次，油温150度左右时，炸至外部收茧。第二次，油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，牛肉只要七分熟便可。
点击查看大图21.‘冰洁凤尾琵琶虾’炸制分三步进行:1、油温80度左右，定型虾尾。2、油温150度左右时，炸至外部收茧。3、油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，大虾只要七分熟即可。
点击查看大图22.圣女果洗净后，用刀切成两瓣备用。
点击查看大图23.装盘:将炸制好的’雪域孜然小牛排‘码放在拼盘中间。将‘冰洁凤尾琵琶虾’在拼盘上围边码放，凤尾朝向盘中心。将加工好的圣女果，码放在‘冰洁凤尾琵琶虾’间隙之间，然后用香菜点缀即可。
点击查看大图24.上桌食用前淋上沙拉酱或炼乳即可。
点击查看大图25.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
点击查看大图26.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
点击查看大图27.【家宴花色拼盘】—— 《玉洁静心拢琵琶 雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
