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“酒醉鸡翅”有很多种做法，有用米酒制作的，也有用黄酒制作的，还有用黄酒和白酒混合制作的。这其中还有加卤制汤料的腌制的，也有直接用黄酒腌制的，风味各有所不同。
“酒醉鸡翅”最适合夏季食用，把鸡翅腌好后放入冰箱冷藏，冷吃味道更清爽更鲜美，口感也更佳，再配以葱油就更棒了！
“酒醉鸡翅”要突出酒香，因此，卤汁就要清淡一些，使其不要盖过酒的香气。香料不在于多少，只要调的恰到好处即可，吃起来幽幽的酒香加上淡淡的卤汁香气，入口后鲜香冰凉滑嫩的肉质，炎炎夏日再配上一瓶啤酒来食用，真是太美了！这款独家秘制的“酒醉鸡翅”做法如下；
点击查看大图1.把鸡翅用清水浸泡1小时备用。
点击查看大图2.锅中放适量清水加入所有香料煮开。
点击查看大图3.煮开后1分钟捞出里面的香料另有用途。
点击查看大图4.把煮好的味汤进行调味，里面放入盐、白糖、味精和胡椒粉。
点击查看大图5.再放入绍酒搅匀关火。
点击查看大图6.关火后倒入适量白酒。
点击查看大图7.把调制好的汤汁倒入保鲜盒。
点击查看大图8.再把保鲜盒蹲入凉水盆中冷却，期间不要溅入不洁的凉水，因此动作要轻，这样制出的汤汁使用多次不会变质。
点击查看大图9.锅中再次注入清水倒入刚才捞出的香料煮开。
点击查看大图10.把每只鸡翅上斜划两刀。
点击查看大图11.然后放入料水锅中，汤烧开后煮3分钟关火。
点击查看大图12.然后加盖静置，用锅内的80-95度的汤温焖制10分钟。
点击查看大图13.焖制鸡翅的期间准备好冰水，往一只干净的盆中倒入适量冰块，加入适量的凉开水或矿泉水备用。
点击查看大图14.鸡翅静置10分钟后再次煮开。
点击查看大图15.汤烧开后捞出鸡翅投入到冰水盆中。
点击查看大图16.把煮熟的鸡翅在冰水盆中彻底冰透后捞出控净水份，然后倒入带有事先放好味汤的保鲜盒中。。
点击查看大图17.密封好保鲜盒的盖子，放入冰箱的冷藏室低温腌制4-5小时后便可取出食用。
点击查看大图18.在食用时捞出鸡翅控净汤汁浇一些葱油和辣椒丝等即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
