自制简易烧卖

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1.肉糜加入各种调味料拌匀后备用（方法可参照我的上次菜谱：肉末炖蛋），我这次用的是炖蛋剩下的肉糜

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2.肉糜中多次少量的添加花椒水，不断搅拌，使肉馅感到水润后备用

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3.杏鲍菇适量，我用的是茄菇腐乳鸡里剩下的杏鲍菇，切小丁备用

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4.咸鸭蛋蛋白两个（儿子只吃蛋黄，蛋白也只好如此用了）

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5.将蛋白与杏鲍菇丁和匀后继续切小丁后备用

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6.将肉糜与杏鲍菇咸蛋白丁拌匀后备用

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7.取外面买的饺子皮数张备用

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8.将饺子皮擀大擀薄后备用

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9.饺子皮四周抹少许水后加入肉馅备用

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10.包成包子状后放入草帘上

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11.大火烧开后转小火蒸8分钟后关火备用

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12.关火后稍等3分钟后将烧卖取出上桌。