[蚝油杏鲍菇]

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1.杏鲍菇洗净切薄片，锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。

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2.烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。

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3.加入胡椒粉，炒匀调料。

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4.把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

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5.出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。