瘦肉炒莲藕

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1.将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；

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2.将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；

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3.把莲藕片焯水捞出；

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4.将锅放油烧热放入切好的配料（步骤2）爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒，随后倒入莲藕调味。

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5.最后用生粉水打汁即可。