滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉

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1.准备材料：牛肉200克，薄荷100克。

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2.配料：干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。

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3.1、牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。

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4.2、牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。

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5.3、炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。

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6.4、再放入姜、蒜炒香。

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7.5、姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。

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8.6、牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。