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烧饼是不是好吃，除了面好酱好，这“烙”的功夫也是相当的关键，得经过烙和烤两道工序，烙是为了让烧饼表皮定型，所以铛不能烧得太热，把做好的剂子一面粘上特制面糊，往芝麻碗里一蘸，粘上芝麻的一面朝下放到铛里，一面定型后翻个身，等两面都有定型了，就该放炉里烤了。当热腾腾的烧饼出炉后，您捧着吃吧，那个香啊，皮酥心软，就是牙口再不好，也能嚼得了。
点击查看大图1.先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。
点击查看大图2.再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断倒入少量温水，每次使面水融合后再到第二次，当面团儿的软硬度达到合适程度时，便把面团成面团儿。
点击查看大图3.此时面团儿即柔软又有筋力。
点击查看大图4.用手指试验，轻轻一戳便能戳透面团儿，用手指捏一点提起还有筋力不易揪断，即证明面团儿软硬合适，已达到所需标准，盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图5.在25克面粉中倒入少许酱油，用清水合成面浆。
点击查看大图6.此面浆是制作烧饼沾芝麻时起到粘合作用的涂抹蘸料，面浆合好后备用。
点击查看大图7.锅烧热用小火炒花椒。
点击查看大图8.把花椒炒焦炒香后取出晾凉，在案板上用碗擀压成细面儿。
点击查看大图9.把炒熟擀压好的花椒面。
点击查看大图10.和事先准备好的1克小茴香粉一同倒入芝麻酱里。
点击查看大图11.在芝麻酱里再倒入香油。
点击查看大图12.和花生油混合拌匀。
点击查看大图13.最后再加入少许盐调咸淡味儿。
点击查看大图14.调好后备用。
点击查看大图15.把松弛好的面团儿取出放到案板上，此时面团会很软但有筋力，用手轻轻一抻便可拉长，手法是，用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长，然后用手按扁再抻。
点击查看大图16.按此法把面团儿抻拉出长片儿铺在案板上，如自己感觉手的功夫不行，还可用擀面杖擀成片儿也可以，但要薄些，如感觉黏可涂一些油。
点击查看大图17.用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。
点击查看大图18.然后卷起呈长条儿卷状。
点击查看大图19.然后把面卷儿分割成六个剂子。
点击查看大图20.用手把面剂子的四角掐拢。
点击查看大图21.拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。
点击查看大图22.然后把面剂子的光面放入事先用酱油和面粉调制好的面浆盆中沾匀面浆。
点击查看大图23.把面剂子从面浆盆中取出。
点击查看大图24.然后粘上芝麻放入饼铛，放入饼铛时要把带芝麻的一面朝下，顺便往饼铛里摔一下烧饼坯，使芝麻沾的更牢固，而且还平整。
点击查看大图25.烧饼烙制两分钟然后翻面再烙一分钟。
点击查看大图26.只要烧饼稍有定型，芝麻略带颜色便可取出放入烤盘。
点击查看大图27.把预热好的烤炉调上下火力220-230度置入烤盘，烘烤8-10分钟。
点击查看大图28.烧饼表面呈金黄便可出炉。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
