蚝油熏干扁豆

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1.先把扁豆摘洗干净切段。

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2.熏豆干切成条。

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3.炒勺上火烧开水。

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4.用开水煮熟扁豆备用。

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5.炒勺二次上火注入葱油烧热，下入煮熟的扁豆烹制，用鸡粉和盐调味即可出锅码盘。

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6.锅中就用烹扁豆时留有的底油，烹入酱油倒入蚝油和少许胡椒粉，再注入少许清水，水开下入熏豆干焖煮一会儿收汁。

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7.当汤汁收浓后。

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8.下入彩椒丝翻炒数下，滴入两滴香油便可出锅倒在盘中的扁豆上，此时便可上桌食用。