土豆酥饼

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1.面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。

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2.把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。

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3.土豆煮熟后去皮压成泥。

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4.洋葱，青椒分别切成小丁。

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5.洋葱，青椒用油略为炒下放进土豆泥里。

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6.香肠切丁后放进（5）里，加盐，少许油，黑胡椒粉拌匀成馅。

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7.取一小碗放少许面粉，然后倒进一勺刚烧热的油拌匀成油酥。

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8.面团擀成薄片。

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9.把油酥均匀抹开。

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10.从面片一端折进约3厘米，卷起来。

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11.最后整个面片折成一长条状。

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12.切成四段后，擀成方形的薄面片。

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13.中间放入馅料。

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14.面片对折，边上压紧，表面划用利刀划三个口。

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15.锅里放油，把做好的面坯放进煎至两面金黄即可。

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16.做好的土豆酥饼，香脆可口。