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【水中野味鳐鱼】——鳐鱼的地方名有：团鳐、团扇、皮郎鼓、孔鳐锅盖、鲂鱼、甫鱼、花鱼、犁头鳐、犁头鲨等。鳐类全世界有100多种，其肉质较差，远不及赤虹。有的鳐食用时还会有一股氨味，
鳐鱼是海洋野生鱼类，绝无人工饲料污染，故在我菜谱中归为【水中野味鳐鱼】。
众多海产品中，燕窝、海参、鱼翅、鱼唇、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼子，被视为宴席上的上乘佳品，俗称'海八珍'.其中鱼唇:是采用鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的唇部加工而成，也有用鲨鱼、鳐鱼的皮制成。鱼唇含有丰富的胶质。鳐鱼翅:含有丰富的胶质与钙质，有助于改善骨质和皮肤，滋阴养颜，
鳐鱼营养价值极高，鳐鱼为软骨鱼，没有小刺，肉质多，鲜嫩，还含有非常丰富的维生素D,最适合老人孩子和美容人士食用。
菜色特点：色泽红润、鲜香扑鼻、入口肥嫩、葱姜蒜香浓郁、胶汁润滑鲜辣饶舌，营养丰富。
注：鳐鱼胶质丰富，《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》在27.5度下，菜肴稍冷汤汁便会结冻。
现将【水中野味鳐鱼】——《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.【水中野味鳐鱼】: 鳐鱼头部半个，净重5斤左右，估计大小有80公分左右。
点击查看大图2.将鳐鱼顺着鱼翅方向，切成一寸左右的条。
点击查看大图3.再将鳐鱼切成一寸见方的块。
点击查看大图4.大蒜两头去皮洗净，洋葱切块洗净，青红辣椒，香葱洗净，将加工花的食材码放在配菜盘内备用。
点击查看大图5.锅洗净加入大量清水，用大火烧开。
点击查看大图6.水烧开后，将加工好的鳐鱼肉加入锅内。
点击查看大图7.鳐鱼肉入锅后用笊篱翻动，并用大火烧片刻，让其异味充分溶出，然后出锅用清水冲洗，使其充分除去尿骚异味。
点击查看大图8.锅淋油葱白、姜片、洋葱，用小火煸香。
点击查看大图9.入大蒜、青红辣椒煸出浓郁的葱姜蒜香。
点击查看大图10.加入处理好的鳐鱼肉块、喷入适量料酒煸炒片刻。
点击查看大图11.加入老抽、白砂糖翻炒上色，然后加入适量清水。
点击查看大图12.盖上锅盖大火烧开后，转入文火将鳐鱼肉焖熟。注：鳐鱼胶质丰富，烹饪时大火容易糊锅。
点击查看大图13.起锅前淋入胡椒粉、味精、葱花调味收汁即可。注：鳐鱼有胶汁，无需勾芡。
点击查看大图14.【水中野味鳐鱼】——《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》成品图
点击查看大图15.【水中野味鳐鱼】——《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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