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凤爪，就是鸡爪，我们广东人习惯叫凤爪，呵呵
这是我们家那位最爱吃的菜，可我嫌麻烦（因为黄豆得炖很久才会绵）经常不想做，想想我真坏，怎么那么容易满足的愿望我都不肯完成，可怜的男人，竟然会娶我这么一个懒妻，呵呵
点击查看大图1.把材料准备好（黄豆得提前一个晚上泡）
点击查看大图2.鸡爪洗干净，并去掉指甲备用
点击查看大图3.锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右
点击查看大图4.倒出鸡爪，并用清水冲洗干净
点击查看大图5.洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用
点击查看大图6.番茄洗干净切块备用
点击查看大图7.锅洗干净，大火把锅烧热下油
点击查看大图8.油热后下入洋葱碎，并炒至散发香味，洋葱处于半透明状态
点击查看大图9.倒入番茄块，大火快速翻炒
点击查看大图10.炒到番茄块发软，并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
点击查看大图11.继续快速翻炒，把番茄炒似番茄酱状态时，加入鸡爪
点击查看大图12.翻炒均匀后加入所有的调料
点击查看大图13.再加入小许清水（如果是用炒锅炖的话，可适当加多一点清水）
点击查看大图14.大火煮开后倒进高压锅中
点击查看大图15.盖好高压锅盖，大火煮至上气，上气后转中火20分钟左右就可以了，如果是普通的锅，要适当加长炖的时间，约40--60分钟左右
点击查看大图16.接下来的工作就是等高压锅的气散了之后，就可以装碟上菜了
点击查看大图17.诱人吧，呵呵，味道也挺不错滴
点击查看大图18.这是一款一家老少都爱的菜，大人喜欢啃鸡爪吃黄豆，小孩子喜欢用番茄汁拌饭，呵呵
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
