瘦肉炒竹笋

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1.备好瘦肉和竹笋。

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2.将竹笋洗净切成适当丝。姜洗净切丝。

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3.瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。

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4.锅中放油烧热。

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5.倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。

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6.锅中留油，放入竹笋炒，加入盐翻炒几下。

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7.倒入炒好的瘦肉再翻炒几下，调入味精和白糖即可。

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8.装盘。