四喜蒸饺

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1.香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制

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2.包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅

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3.用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑

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4.下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大

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5.饺子皮中间放肉馅

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6.先将皮的边缘两两对着捏住

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7.然后再将相邻的边捏在一起

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8.形成四个小方格

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9.每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起

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10.入开水锅中，蒸10分钟即可出锅

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11.蒸好、出锅的饺子