清汤牛肉面

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1.牛肉切大块洗净。

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2.锅中加清水放入牛肉块。

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3.盖盖大火煮开。

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4.用手勺撇去浮沫。

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5.加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。

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6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

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7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。

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8.揉成面团

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9.盖上湿龙布醒15分钟。

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10.再揉至三光。

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11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。

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12.将煮好的面盛入碗中。

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13.浇上牛肉汤。

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14.再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。