香椿煎鸡蛋

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1.香椿洗净，去梗，只要香椿叶，用开水烫一下。

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2.鸡蛋打入盘中。

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3.把焯烫好的香椿倒入鸡蛋中，加盐，搅拌均匀。

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4.炒锅放色拉油，烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

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5.把煎好的鸡蛋滑入盘中，上面切几片红肠装饰。