黑椒薯仔饼

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1.先把牛肉馅腌制；牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉。

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2.然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。

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3.把土豆洗净切成两半。

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4.上笼蒸15分钟取出。

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5.土豆蒸好取出稍晾去皮。

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6.把蒸熟去皮的土豆用刀碾压成土豆泥。

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7.然后倒入肉馅里用手抓匀。

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8.把混拌好的土豆泥逐一用手团成小饼。

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9.然后把鸡蛋打散。

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10.往土豆饼上沾上薄薄一层蛋液放入煎锅里，一面煎成金黄色翻面。

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11.把土豆饼煎熟取出码放入盘中。

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12.另起锅放入少许底油，下入蒜片爆香。

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13.蒜片爆香后下入洋葱翻炒，把洋葱炒至断生后撒入黑胡椒碎炒香。

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14.然后倒入彩椒翻炒均匀，里面放入适量鲜酱油，倒入适量蚝油。

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15.加少许清水炒匀。

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16.炒好后把蔬菜和汤汁均匀的浇在薯仔饼上即可。

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17.黑椒薯仔饼便做好了。