奶油杯子蛋糕

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1.1取出冷藏一夜的鸡蛋，分离蛋白蛋黄，蛋黄里放入酸奶，用手动打蛋器混合均匀。

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2.加入玉米油，搅拌到油水混合。

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3.分三次筛入低粉

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4.用电动打蛋器低速打到无干粉即可停止

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5.滴入几滴白醋

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6.放入玉米淀粉

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7.低速打出鱼眼泡，放入三分之一的白砂糖低速打。

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8.蛋白变细腻了，再放入三分之一的白砂糖中速打。

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9.蛋白开始出现明显纹路放入最后的三分之一白糖低速打。

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10.蛋白打到拉起有尖角，偏干性发泡就停止。

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11.挖三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻版均匀剩下的同样手法拌匀

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12.倒入模具里，轻微的震动几下。烤箱预热，150度中下层烤20分钟。

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13.装好花嘴

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14.取出冷藏的淡奶油，加入两勺白砂糖，打到有稍弯尖角就可以装入裱花袋了。