芹菜牛肉包

点击查看大图

1.准备原料。面粉内加入适量白糖，盐，酵母粉，搅拌均匀后，加入鲜牛奶揉成面团，温暖潮湿的环境下进行发酵，趁面粉发酵期间准备包子馅

点击查看大图

2.牛肉糜内加入一个鸡蛋

点击查看大图

3.加入糖，盐，料酒，生抽，分次加入花椒水，顺一个方向搅打起劲

点击查看大图

4.芹菜摘洗干净，剁碎

点击查看大图

5.挤掉芹菜碎里多余水分

点击查看大图

6.芹菜碎加入牛肉馅里

点击查看大图

7.加入芝麻油，搅拌均匀，包子馅制作完成

点击查看大图

8.发好的面团

点击查看大图

9.排气后分成小剂子，擀皮

点击查看大图

10.加入馅料，包成包子生坯

点击查看大图

11.笼屉铺上打湿笼屉布，放上生包子，入凉水锅内，盖盖二次发酵15-20分钟，蒸制20分钟即可

点击查看大图

12.蒸好包子后不要急于揭锅盖，焖3-5分钟再揭盖取出包子