搜索
每年的腊月，老妈总喜欢买些矮白菜，一部分腌泡成酸菜，用来和大骨炖汤，另一部分就晒成梅干菜，既方便又耐以保存，无论是配肉红烧还是小炒，那鲜甜的口感总叫人难忘。
梅菜扣肉是梅干菜最经典的做法，肥瘦相间的五花肉经过炸，蒸，变得软糯，不仅不再油腻，而且渗出的汁水被梅菜吸收，使的梅菜也变得异常美味，不过好吃也应适量摄取，毕竟大荤油腻的食物还是不利于健康。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.五花肉，八角，香叶，姜片，小葱扎成葱把放入锅中，滴入料酒去腥，加入清水，以没过肉为准。大火煮开。
点击查看大图3.梅干菜切丁。
点击查看大图4.将煮好的五花肉，连同姜片，葱把，八角，香叶一起捞出。
点击查看大图5.用牙签在肉皮上扎上小孔，便于入味。
点击查看大图6.取一大碗，倒入老抽，并将冰糖化开后一同拌匀，将煮好的肉放入腌制半小时，每十分钟翻面一次。
点击查看大图7.腌好的肉捞出沥干。
点击查看大图8.锅中倒入适量的底油。
点击查看大图9.肉皮朝下，中火炸至肉皮焦黄后捞出。
点击查看大图10.炸好的五花肉沥油。
点击查看大图11.泡发好的梅菜倒入炸肉的油锅中翻炒。
点击查看大图12.将腌肉的汤汁倒入。
点击查看大图13.加入适量的开水，待烧开后关火。
点击查看大图14.沥油后的肉切成片。肉片大小可根据个人喜好。
点击查看大图15.将切好的肉片皮朝下放置碗中。
点击查看大图16.覆盖上炒好的梅干菜。
点击查看大图17.电压力锅蒸熟后倒扣于盘中即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
