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家常烧鲢鱼

雨中的叶子
收录时间:2022-12-09 11:24:07  人气:5897

托朋友的福,给送了一条莱西湖的野生大鲢鱼。10多斤的野生鱼实属难得。我自然得倍加珍惜,要做出绝对美味,绝不浪费一口!

这个烧制方法,也和适合鲤鱼。我这条鱼因为很大,所以只切了其中一块,普通鱼整条切块也可以。

主料
辅料

家常烧鲢鱼的做法步骤

制作小窍门

1、鱼提前用清水加料酒泡半小时。

2、整个的过程尽量不要翻动鱼,防止鱼破碎。可用铲子轻轻推动,只要不沾就可以。

3、加醋时一定要均匀的洒在鱼的上面。醋的量稍大一些(最好用山西老陈醋。其他醋味道会淡一些,没那么浓香)

4、可以再汤里加入豆腐,一起炖,也非常好吃。
分类: 热菜 家常菜

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