不管是红烧排骨还是红烧肉也不管是什么地区,都是大家喜欢的一道菜,而我家最爱的还是这款用月牙骨制作的【私房红烧月牙骨】就是用我家里剩下的酱豆腐汁做的肉吃起来香香的,骨头脆脆的,不但好吃还不油腻,是一款比较健康的的红烧肉肉。不管是家宴还是有朋友来,都是一道不错的菜哦!
1.月牙骨用凉水泡半个小时。
2.泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。
3.焯水后洗净捞出控水备用。
4.炒锅热了放入少许油,立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。
5.然后放入放入月牙骨煸炒。
6.变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。
7.然后放入绍酒翻炒,在放入冰糖粉、生抽和老抽,在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。
8.翻炒均匀后放入开水,开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。
9.等肉已经开始熟了,汤已经不是很多了,放入盐转中大火开始收汁。
10.收至只有少许农汁关火。
11.私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。
12.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝