菠萝古老排骨

点击查看大图

1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。

点击查看大图

2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。

点击查看大图

3.将煮好的排骨沾上干淀粉。

点击查看大图

4.放入油锅中炸至金黄捞出。

点击查看大图

5.菠萝去皮切块备用。

点击查看大图

6.起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。

点击查看大图

7.淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀。

点击查看大图

8.放入番茄酱、白糖大火煮滚。

点击查看大图

9.倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

点击查看大图

10.放入菠萝块。

点击查看大图

11.再倒入炸好的排骨。

点击查看大图

12.将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。