家里有两颗鸡蛋白,做了咖啡冰淇淋以后剩下来,躺在厨房的角落,静静的发呆。
趁着没有人问津,蛋白小米问蛋白小黄:“你说我们还能干嘛?”
小黄说:“用处可大了,可以做天使蛋糕,可以做马卡龙。”
蛋白小米叹了口气:“哎,天使蛋糕,Criss没有空心模啊。至于马卡龙,Criss一家都不喜欢太过甜腻的味道。”
小黄也叹了口气:“Criss会不会忘记我们了呢,等我们慢慢变坏,就会像扔垃圾一样把我们扔进青蛙垃圾桶的嘴里。”
青蛙垃圾桶嘴里露出饼干袋,邪恶的一笑:“来呗来呗,和我做个伴呗,不用多久,你们也会到这儿来的。”
两颗鸡蛋白使劲的摇头,大声呼喊:“Criss,救救我们吧~~~~~~~”
我喜欢做不一样的烘焙,因为往往在尝试中,能发现很多甜蜜惊奇的乐趣,也许这就是我对烘焙这么多年来始终兴趣不减的最大原因。当家里的ACA烤箱第一次来到我家,坐在阳台,连戚风在烤箱里的膨胀都让人兴奋并且快乐起来。
家里有多余的鸡蛋白,又没有空心蛋糕模的时候,一起来做一款甜中带咸的葱香芝士咸味蛋糕吧,当然,如果你和我一样,喜欢同一种食物里有着多种相悖的味道。
1.分蛋法分开一个鸡蛋的蛋白,和之前两个鸡蛋白混合。
2.分开一个鸡蛋的鸡蛋黄,加入10g糖打散后备用。
3.3次加糖法,打发鸡蛋白。蛋白打至鱼眼泡状时加入15g糖,打至细小均匀泡泡时第二次加入15g糖,打至湿性泡发时加入最后15g糖。
4.打到九成发,打蛋器提起多次,观察呈现鸡尾状,即可。
5.马苏里拉芝士用拉丝器拉丝。
6.蛋黄液打散混合入蛋白糊,不要搅拌。
7.筛入低粉、玉米淀粉,加入盐。
8.橡皮刮刀十字法切拌。速度要快,动作要小,本款蛋糕消泡比较厉害。切拌均匀。
9.我用的土司模,底层铺油纸。如果是专门的圆模,不用铺油纸了哈~~
10.倒入一半的鸡蛋糊。
11.撒入一半马苏里拉芝士。
12.再把剩下的鸡蛋糊倒入,撒上剩下的马苏里拉芝士,最上层撒小葱末。烤箱160度烘烤40分钟转150度烘烤10分钟,筷子插入后拔出不带蛋糕屑即可出烤箱。出烤箱后无需倒扣。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝