麻辣手撕鸡！

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1.鸡腿洗净！

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2.去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！

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3.调料！

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4.煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。

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5.盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。

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6.将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。

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7.将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。

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8.起油锅放干花椒。炒出花椒香味。

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9.将花椒油淋在拌好的鸡丝上。慢慢享用吧！～