上周,从橱柜里找出一包茶树菇来,虽然想不起是谁拿来的,但知道它是好东西,在饭店里吃过很多次,味道鲜美爽脆,非常喜欢,于是,将它泡了一天一夜,洗净了表面的灰尘,准备用来做菜。
一开始,打算做个干锅茶树菇的,正巧公公买了一只三黄鸡,临时改了主意,用它来炒鸡,心想,将这菌菇的鲜美味融入到鸡肉中,应该是鲜上加鲜,更加美味可口了。手随心动,一番忙碌,一碗诱人的美味呈现在家人的面前,结果,家中那一大一小号称不爱吃菇类食品的,抢得比谁都欢哇呀呀!抢慢点,我还没上桌呢,给我留点
1.三黄鸡去内脏,洗净,剁块。
2.放入冷水锅中,小火煮开,捞出,过水清洗,控干,备用。
3.茶树菇泡水一天一夜,洗净表面灰尘。
4.放入开水锅中,大火煮五分钟,捞出,控干,备用。
5.起油锅,五成热,放入干红辣椒、葱姜蒜,小火煸香。
6.将炒好的干红辣椒、葱姜蒜盛出,留油,备用。
7.开火,锅中油烧热,放入花椒,炒香,取出弃用。
8.倒入飞水的鸡块,大火炒两分钟。
9.加入炒过的姜片、蒜片,炒匀。
10.加料酒,去腥。
11.加老抽,上色。
12.加豆瓣酱,调味。
13.倒入茶树菇,炒匀。
14.倒入大半碗热水,放入炒过的葱段,烧开,转小火二十分钟。
15.开盖,加盐调味,中火五分钟。
16.加糖调味,大火两分钟。
17.加少许鸡精增鲜,收汁,即可出锅。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆