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“哈司面包”是一款法式的柔软型面包，其纤维组织细密口感相当的好。制作“哈司”不需要一滴水，全部用牛奶来合面。
看似简单，其实要求的工艺相当的高，颜色要求也要漂亮，因此，制作起来有一定的难度。
有些制作得很漂亮的哈司，但一检测，就完全不是那么回事。原因是，制作哈司，要外在和内在的品质相一致，才能称得上是合格的哈司面包。
哈司面包的营养也比一般的面包要好，首先是低糖低油，另外就是纯牛奶制作。哈司面包虽然油少，但柔软度要好，它是属于咸味儿微甜的面包。
朋友由于见过这类面包的介绍，便对此十分钟情，非要我做几个来尝尝，呵呵！好朋友为了解馋嘛，不好拒绝，呵呵！顺便也练练手艺，把它推荐给热爱烘焙的朋友们，供大家参考！大炒勺就在此献丑了！
点击查看大图1.高筋面粉190克、低筋面粉60克、盐4克、砂糖25克、干酵母5克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml（制作数量3个）。
点击查看大图2.把面粉、砂糖、酵母、盐混合拌匀。
点击查看大图3.然后放入淡奶油和鸡蛋黄。
点击查看大图4.用牛奶合成面团儿，把面团儿在案板上摔打细腻，揉至出筋。
点击查看大图5.然后放回到面盆中做基础发酵。
点击查看大图6.面团儿发酵至两倍大取出，在案板上按压排空内部气体。
点击查看大图7.然后把面分割成三块，把分割好的面团儿从新滚圆做二次发酵，时间30分钟。
点击查看大图8.二次发酵完成后，把面团儿按扁左右折叠，再用手按压成椭圆形的片，之后从面片中间用擀面杖前后擀成长片，厚度在0.8厘米。
点击查看大图9.然后，用手滚卷成面卷儿，卷的要紧密整齐。
点击查看大图10.卷好后把封口用手指捏牢，再用手掌搓成整齐的面卷儿。
点击查看大图11.码放到烤盘中，用喷壶喷上雾水，进行第三次发酵。
点击查看大图12.先把烤箱调到200度，预热5分钟。
点击查看大图13.面卷发酵到两倍大时，用沟刀在面卷儿上顺划五刀，深度要一致。
点击查看大图14.在坯料上用喷壶喷上雾水，然后，把烤盘置入烤箱中架，用上下火力200度进行烘烤。
点击查看大图15.当烘烤到15分钟时，取出喷一次雾水。
点击查看大图16.喷好雾水后，再继续烘烤10分钟，在最后阶段烘烤时，假如上色太快，可拉开炉门，用烤盘手柄支撑炉门，留一缝隙进行散热。
点击查看大图17.烘烤25分钟后颜色均匀便可取出。至此操作全部完成。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
