香菇蛋卷

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1.葱、香菇切碎（香菇一定要先用水焯好）。

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2.鸡蛋打入盆中。

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3.将切好的葱和香菇末倒入鸡蛋液中。

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4.向蛋液中继续加入面粉。面粉要随着加，随着搅拌，这样才不易出疙瘩。搅成面糊状。

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5.锅放在火中，锅中刷底油倒入少量面糊，小火煎制。

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6.一面煎好后翻转煎另一面。

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7.煎好后出锅装盘。然后陆续将其余面糊都如法煎制成饼。

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8.一次将两至三张面饼叠加到一起，一层包一层的卷好。

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9.直至卷成筒状。

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10.卷好后的样子。

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11.将筒饼切成小卷。

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12.切的时候尽量切成大小一至。

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13.切好，装盘。

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14.做成。