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离北京市区东北方向不远的平谷区境内，有座金海湖。那里水面宽阔风景秀丽，夏日里湖面上微风袭来，凉爽无比，是避暑纳凉的好去处。
周末，离开喧嚣的闹市，三五个朋友一同驱车前往，在那里度周末是个不错的选择。
那里除了水上娱乐项目外，再有，就是可以大快朵颐的农家饭了，而且，价格便宜，还很有特色，去过几次印象颇深。
今天，就做一道那里印象中的农家美食“薄饼卷什锦合菜”。这款虽属京郊农家美食，略显得土气了些，但稍动心思也能登大雅之堂，招待朋友也会皆大欢喜，呵呵！
点击查看大图1.肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、姜丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。
点击查看大图2.鲜贝露5克、花生油20克、清水120ml。
点击查看大图3.先把肉丝码味用水淀粉浆好备用。
点击查看大图4.面粉用水合成面团儿。
点击查看大图5.面团儿要稍软些，合好后饧15分钟。
点击查看大图6.然后揪成四个剂子按扁。
点击查看大图7.在面剂子上涂抹少许烹调油。
点击查看大图8.然后把两个面剂子对摞起来。
点击查看大图9.用擀面杖把面剂子擀开呈圆形，放入电饼铛内烙熟，变色即可取处。
点击查看大图10.锅上火注入清水，水烧开烫熟扁豆丝备用。
点击查看大图11.炒勺上火烧热，注入花生油，把肉丝用油滑散，下入葱姜丝香菇丝煸炒。
点击查看大图12.然后烹入黄酒。
点击查看大图13.倒入适量鲜贝露酱油炒匀。
点击查看大图14.放入泡发好的粉丝煸炒数下。
点击查看大图15.在锅中倒入适量清水翻炒。
点击查看大图16.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀。
点击查看大图17.用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
点击查看大图18.调味后翻炒均匀便可出锅。
点击查看大图19.把柴鸡蛋打散，放入葱花盐搅匀。
点击查看大图20.用热油摊鸡蛋，摊好备用。
点击查看大图21.此时，什锦合菜、摊鸡蛋、薄饼已全部制作完成。
点击查看大图22.把合菜和摊鸡蛋用薄饼卷好便可食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
