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在家中做菜，最便宜而又富于营养的原料莫过于鸡蛋。鸡蛋的做法很多，今天就向朋友们推荐一款鸡蛋的另类做法，叫做“赛螃蟹”。此道菜虽和螃蟹无缘，但炒出来的味道，却和螃蟹相差无异，因此叫做“赛螃蟹”。
制作“赛螃蟹”这道菜，南北方都有，北方的以鲁菜为代表，南方以上海本帮菜最为精细，两派的做法稍有区别，但味道都差不多。俗话讲；冬吃萝卜夏吃姜，由于制作这道菜里面放了姜汁，因此，夏季吃这道菜，对身体最好。
大炒勺今天是融合了两地的不同做法，把它介绍给朋友们，供大家在观看世界杯时，做为下酒小菜，供朋友们参考。
点击查看大图1.鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
点击查看大图2.把黄鱼肉切条，然后，用盐。
点击查看大图3.鸡粉...
点击查看大图4.白胡椒粉。
点击查看大图5.黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。
点击查看大图6.拌匀....
点击查看大图7.碗芡制作；碗里放入10克姜末，然后用黄酒。
点击查看大图8.鸡粉...
点击查看大图9.糖....
点击查看大图10.盐....
点击查看大图11.胡椒粉调味。
点击查看大图12.最后倒入15克香醋。
点击查看大图13.再加入适量清水拌匀备用。
点击查看大图14.炒勺上火烧热，注入花生油。
点击查看大图15.用凉油把鱼肉下锅滑散。
点击查看大图16.鱼肉稍微变色便可倒入鸡蛋，锅铲要抄底翻炒，切记不要大力搅动。
点击查看大图17.鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。
点击查看大图18.炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。
点击查看大图19.此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
