香蕉戚风蛋糕

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1.蛋白与蛋黄分离，熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。

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2.蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。

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3.蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。

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4.筛入低粉，翻拌均匀。

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5.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

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6.烤箱预热，烤盘铺上一层油纸，把蛋糕糊倒入烤盘。

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7.放入烤箱，中层，上下火，160度，烤20分钟即可。

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8.烤好的蛋糕放凉，撕开油纸。

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9.把蛋糕移到新油纸上，烤面朝上，涂上一层蓝莓果酱。

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10.卷起来定型。

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11.切成小块即可食用。

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12.成品图