炼奶吐司

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1.调料里的是中种配方，将中种配方材料，混合成均匀，成团即可。

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2.发3-4倍大，我现在30度，发了不到3个小时。

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3.主料里除黄油外的材料，与中种材料混合如搅拌缸，中种撕扯小块。

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4.面团出筋后，加黄油。

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5.至完成阶段，可拉出大片薄膜。

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6.延续发酵半个小时。

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7.排气，分3份，滚圆，松弛15分钟。

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8.擀成椭圆形。

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9.由上至下折1/3，再由下至上折1/3。

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10.面团转动个方向后，再次擀开。

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11.卷起，入模。

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12.最后发酵至模具8分满，刷蛋液。

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13.下层，180度，35分钟。