心里长草这个很久了,没有糖粉,用白糖代替了。之前也做过一次,没有这次成功。个人认为关键的是早米粉和糯米粉的比例,加水的多少,还有就是累人的过筛步骤。但看到漂亮的成品,吃到松软的口感,之前的辛苦都还是值得的,不是吗?
点击查看大图1.原料图。老南瓜切小片后蒸熟压成南瓜泥,剩热加入适量白糖化开。(如果换用糖粉就在下一步时加入粉中拌匀)
点击查看大图2.把早米粉和糯米粉混合均匀。糯米粉约为早米粉的一半不到一点。
点击查看大图3.把混合粉分成一大一小两份。
点击查看大图4.大的一份加入南瓜泥用手搓成细粒状,抓一把捏一下能成团,但还能弄散就可以了,南瓜要一点点地加。小份的加入适量糖水也如大份的制作。
点击查看大图5.将两份米粉分别过筛。(这是最磨人的一步,毫不夸张,我滴手指都抽筋了,抓狂啊~~~~~)
点击查看大图6.过筛好的两份米粉。
点击查看大图7.把枸杞用温水略泡后倒去水。
点击查看大图8.在容器底部铺上枸杞。(此步可省,因为我发现后来脱模进,好几个枸杞粘在模具上了)
点击查看大图9.铺上一层白的粉,直到遮住枸杞。(往模具倒粉时千万不可按压,轻轻抹平即可,以下几步也如此)
点击查看大图10.再铺一层南瓜粉。
点击查看大图11.再铺一层白的粉。
点击查看大图12.最后铺一层南瓜粉。
点击查看大图13.水开后,上锅蒸25-30分钟。
点击查看大图14.蒸至边缘自然脱模。
点击查看大图15.倒扣脱模。
点击查看大图16.切成合适大小趁热食用。松糕凉后会变硬,吃前再蒸一下会变软。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女