柠香玛德琳

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1.柠檬皮切成屑

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2.和细砂糖混合放置1个小时

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3.待香味飘出即可使用

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4.材料准备好

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5.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。

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6.用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。

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7.倒入过筛后的低筋面粉。

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8.一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入）

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9.再次用打蛋器搅拌均匀

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10.搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。

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11.模具内刷上薄薄一层黄油

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12.再撒上面粉，可以防粘

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13.从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。

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14.如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具

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15.将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟

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16.图中是烤到8—9分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了。

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17.烤好啦！！

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18.可爱吗

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19.真的很好吃！！