炝土豆丝

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1.土豆一个

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2.去皮

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3.土豆切成丝，用水冲两遍，在水中泡5分钟

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4.煮锅放水，开锅后将土豆丝放入锅中，1分钟后即可捞出

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5.盆中放入凉水，将捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍，泡在盆中5分钟

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6.将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末

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7.炒锅加热，放入少许油

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8.油热后倒在辣椒粉和蒜末上

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9.放入盐、醋、芥末油、味精、香油搅匀即可食用