芒果冰激凌

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1.1 原料图

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2.2 蛋清 蛋黄分别放入碗中

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3.3 牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温

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4.4 芒果去皮切块放料理机中

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5.5 打成泥

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6.6 蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶 中

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7.7 开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保 持微开状态

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8.8 熬到粘稠状关火

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9.9 蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入 蛋奶液

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10.放入芒果泥

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11.10 上下拌匀并阵阵，去除里面的空气，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，隔一小时拿出搅拌一下，2次即可